先日23日、雪の降る中「丸友中部青果新年会」を開催いたしました。



場所はお取引先様でもあります「ガーデンヒルズ迎賓館（松本）」様。
松本地区の社員・スタッフが集まり、改めて新年を祝いました。



外の雪も庭のプールに粉砂糖のように降り積もり、幻想的な風景!!
とても素敵な場所です。



ビュッフェ形式で美味しいお料理を頂き、デザートのケーキのプレートには弊社の社名まで入れて頂いていました。
ありがとうございます。



今年一年も、どうぞよろしくお願いいたします。   

昨年５月、社内研修で講師をしていただいたご縁で、小谷村役場　地域おこし協力隊をされていた段原晴美さんに、小谷村の特産品【雪中キャベツ（甘藍・かんらん）】の紹介をいただき、雪深い小谷村へ収穫体験に行ってきました。

伊折農業生産組合で運営している、伊折農山村体験交流施設「ゆきわり草」に向かい、生産者の坂井さんを訪ねました。
「雪の中に立っている目印の下にキャベツが埋まっているよ」ということで、雪かきの装備でいざ畑に！。
伊折地区に農業実習で滞在していた、東京農大の学生さん達にもお手伝いいただき一緒に収穫です。

２ｍ程積もった雪を、除雪車や雪かきで掘り進んでいくと、眠っていたキャベツが顔を出しました。
雪の中は０℃近くに保たれた、天然の冷蔵庫です。


収穫したものでなく、根を付けたまま雪の中で育っているのは、小谷村の雪中野菜の特徴です。
大玉で、一般的なキャベツに比べずっしりと重みがあります。


キャベツの他にも、人参・白菜なども少量、雪の中に眠っているそうです。
雪中キャベツは１月～２月頃までの、季節限定のキャベツです。

その場で包丁でざっくりとカット。そのまま試食させていただきました。
シャキシャキした歯ごたえと瑞々しさ、そして噂通りの甘さ！の美味しいキャベツでした。