中まで赤いりんご「恋しおり」

８月の某日、長野市にある田中農園さんへお伺いしました。



田中農園さんは、日本で初めて個人で品種登録をした「恋しおり」というリンゴを扱っています。
この「恋しおり」は果実の中まで赤いのが特徴の珍しいりんごで、ここ田中農園さんだけで栽培されています。



写真のようにサイズも直径5センチ前後とかわいらしく、味は酸味が強いのが特徴で、ジャムやジュース、アップルパイの材料として使われる事が多いりんごです。



品種としてまだ新しい「恋しおり」は、摘果しなくても質が変わらないとのことで、枝には鈴なりに実を付けています。
収穫までまだ１～２週間となったこの時は、だいぶ実の大きさもそろってきました。



この「恋しおり」を生産されている田中弘美さん。平成25年9月の品種登録までには10数年かかったそうです。
新しい品種なので「まだまだ分からないことばかり」と笑って話してられました。



鮮やかなこの赤さを活かして、みなさんならどのように使ってみたいですか？？